Butter und Puderzucker sehr schaumig verquirlen. Ei und eine Prise Salz unterrühren. Mehl, Mandeln und 2 Tl geriebene Limettenschalte dazu geben und zu einem glatten Teig kneten.. In Folie einwickelt und 1 Stunde kalt stellen.

Ofen auf 150 °C (Umluft 130 °C) vorheizen. Den Teig auf wenig Mehl dünn ausrollen und jeweils im 2 Herzen ausstechen. Die Hälfte der Herzen mit Kreisen zusätzlich ausstechen. Auf Backpapier geben und bei mittlerer Schiene 10 - 12 Minuten backen und abkühlen lassen.

Die Limettenmarmelade mit dem Limettensaft verrühren (je nach Geschmack) und auf die Herzen ohne Loch streichen, restliche Herzen mit Puderzucker bestreuen und auf die Unterteile setzen.